Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Herkese merhaba, bu yazımda nefis bir zeytinyağlı biber dolması yazdım. Gelelim tarifimize
Malzemeler
1 kg biber
1 su bardağı pirinç
2 ince doğranmış soğan
1 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı taze nane
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
Biberlerin tepesini düzgünce kesin, çekirdeklerini temizleyip ve yıkayın. Bir tavada, zeytinyağı ile soğanları kavurun. Domates ve salçayı ilâve edip 5 dakika daha kavurun. Yıkanmış pirinci ilâve edin ve 5 dakika kadar kavurun. Sonra, tuz, şeker, nane, tarçın, yenibahar ve sıcak suyu ilâve edin. Karıştırın ve suyunu çekene kadar pişirin. Harcın soğuması için biraz dinlendirin. Bir kaşık yardımıyla biberlerin içini harç ile doldurun. Geniş bir tencereye biberleri yerleştirin. Biberlerin yüksekliğini yarısına çıkacak kadar ılık su ilâve edin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte biberler pişene kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Soğumasını bekleyin ve servis yapın.
Afiyet Olsun :-)